Πέμπτη 13 Ιουνίου 2024

Poseidonion Grand Hotel: Με νέο Executive Chef εγκαινιάζει ένα νέο κεφάλαιο στο γαστρονομικό του ταξίδι

Το 5άστερο Poseidonion Grand Hotel, που φέτος συμπληρώνει τα 110 χρόνια της λειτουργίας του, καλωσορίζει τους επισκέπτες του για ένα ακόμη καλοκαίρι γεμάτο μοναδικές εμπειρίες στο νησί των Σπετσών.

Φέτος, υποδέχεται με ιδιαίτερη χαρά ως νέο Executive Chef των εστιατορίων του τον Ηλία Κιαζόλι, εγκαινιάζοντας ένα νέο κεφάλαιο στο γαστρονομικό του ταξίδι με επικεφαλής τον ταλαντούχο σεφ.

H πορεία του Ηλία Κιαζόλι στη γαστρονομική σκηνή διαπνέεται από πάθος και αστείρευτη δημιουργικότητα.

 

RevitUp – Digital & Revenue Management

 

Με βασικότερους σταθμούς την Ισλανδία και τη Δανία, ο Ηλίας έχει αποκτήσει πολύτιμη εμπειρία μέσα από διαφορετικούς ρόλους σε κορυφαία ξενοδοχεία και εστιατόρια, μεταξύ των οποίων το Restaurant Meille και το Hotel Sanders στην Κοπεγχάγη και το Fosshotel Restaurant Haust στο Ρέικιαβικ.

Συνοψίζοντας τη φιλοσοφία του στην πεποίθηση ότι η τέχνη της μαγειρικής δεν έχει σύνορα, δημιουργεί πιάτα που αντανακλούν τον πολυσύνθετο κόσμο της γαστρονομίας, φέρνοντας στο επίκεντρο εκλεκτές πρώτες ύλες και διαφορετικές μαγειρικές παραδόσεις, αποτυπωμένες μέσα από τη δική του ανήσυχη ματιά.

Φέτος το Poseidonion Grand Hotel εμπλουτίζει τη γαστρονομική σκηνή των Σπετσών προσφέροντας ένα ευρύ φάσμα επιλογών που θα ικανοποιήσουν και τους πιο απαιτητικούς.

Συνδυάζοντας μοναδικά την ολιστική μαγειρική προσέγγιση με τη βιωσιμότητα, ο σεφ Ηλίας Κιαζόλι, οι συνεργάτες του Θωμάς Πατήλας και Χρήστος Μουσιάρης και η όλη ομάδα τους έχουν δημιουργήσει ξεχωριστά μενού με πρωταγωνιστές τη μεσογειακή παράδοση, στην ανανεωμένη της εκδοχή και αγνά υλικά από το Bostani, τη βιολογική φάρμα του ξενοδοχείου.

Στο εστιατόριο Οn the Verandah, o Chef θα καλωσορίζει τους επισκέπτες με τo «Chefs’ Choices Menu», ένα μενού βασισμένο στις δικές του προσωπικές επιλογές που θα έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν μαζί με ένα ξεχωριστό wine pairing με ετικέτες του εγχώριου και διεθνούς αμπελώνα.

Το μενού θα ανανεώνεται συχνά ανάλογα με την εποχικότητα των πρώτων υλών και τις επιλογές του Chef.

Από τα πιάτα που ξεχωρίζουν είναι το Μωσαϊκό Μπακαλιάρου με sour cream ντάσι, αγκινάρα Ιερουσαλήμ και λάδι μυρωδικών, η Σουπιά με beurre blanc τσίρου, άγρια χόρτα και nduja και Αλμύρα με ντοματίνια, καρπούζι, καρίκι Τήνου, νερό ντομάτας και κραμπλ ψωμιού.

Είτε επιλέξουν τη χαλαρή ατμόσφαιρα της Library Brasserie με γευστικές προτάσεις από ένα πληθωρικό all day menu είτε τη γοητεία και τη μαγευτική θέα από το On The Verandah με το Chefs’ Choices Menu, ή μια βραδιά στο κοσμοπολίτικο Palms the Bar για δροσιστικά cocktails και bites, οι λάτρεις του καλού φαγητού θα ανακαλύψουν μια εκλεπτυσμένη γαστρονομική εμπειρία σε συνδυασμό με τη διαχρονική ταυτότητα του ξενοδοχείου.

Οι επισκέπτες θα έχουν επίσης την ευκαιρία να γευτούν τα πιάτα του Ηλία και της ομάδας του στο εστιατόριο του Paradise Beach Club με την απόλυτη καλοκαιρινή αύρα των Σπετσών.

Συνώνυμο με την αυθεντική ελληνική φιλοξενία, το Poseidonion Grand Hotel εδώ και 110 χρόνια υποδέχεται τους επισκέπτες του από όλο τον κόσμο με τη διαχρονική κομψότητα και την προσωποποιημένη φροντίδα που το διακρίνουν, ενώ φέτος μάλιστα συμπεριλαμβάνεται και στην Gold List 2024 του Condé Nast Traveler με τα καλύτερα ξενοδοχεία και resorts στον κόσμο.