Δύο νέα προγράμματα εκπαίδευσης ξεκινάει τον Ιανουάριο o εκπαιδευτικός όμιλος LE MONDE:
1. BARISTA & COFFEE EXPERT τη Δευτέρα 12 Ιανουαρίου
Ο Εκπαιδευτικός Όμιλος LE MONDE υλοποιεί ένα πρόγραμμα εκπαίδευσης των στελεχών που λειτουργούν και διευθύνουν τμήματα καφέ, κάθε είδους επιχείρησης εστίασης. Το πρόγραμμα διεξάγεται εργαστηριακά σε ειδικά διαμορφωμένο χώρο, εντός της σχολής από επαγγελματίες Barista και Coffee Experts και καταφέρνει να μυήσει τους σπουδαστές στα μυστικά ενός απαιτητικού και ελκυστικού επαγγέλματος.
Ενδεικτικές διδασκόμενες ενότητες:
• Θεωρητική προσέγγιση της έννοιας του καφέ
• Ποικιλίες καφέ και Coffee tasting
• Παράγοντες που επηρεάζουν την ποιότητα του καφέ
• Ανάλυση, συντήρηση και ρύθμιση εξοπλισμού καφέ
• Βασικές αρχές παρασκευής espresso – cappuccino
• Espresso Advanced program
• Βασικές αρχές latte art
• Latte Art advanced program
• Τεχνικές παρασκευής καφέ φίλτρου
• Παρασκευή και γευσιγνωσία λοιπών ροφημάτων
Το πρόγραμμα διαρκεί τρεις εβδομάδες και τα μαθήματα γίνονται τρεις φορές την εβδομάδα.
2. BARTENDER την Τετάρτη 14 Ιανουαρίου
Ο Εκπαιδευτικός Όμιλος LE MONDE υλοποιεί ένα πρόγραμμα εκπαίδευσης bartenders, που μπορούν να απασχοληθούν σε κάθε είδους επιχείρηση εστίασης. Το πρόγραμμα διεξάγεται εργαστηριακά σε χώρο Bar, εντός της σχολής από επαγγελματίες Bartenders και καταφέρνει να μυήσει τους σπουδαστές στα μυστικά του bar.
Ενδεικτικές διδασκόμενες ενότητες
• Εισαγωγή στη θεωρία αλκοολούχων και μη αλκοολούχων ποτών
• Τρόποι ανάμιξης Cocktail
• Γαρνιτούρες
• Mixology
• Κλασικές και μοντέρνες παρασκευές cocktails ανά κατηγορία ποτού
• Μπύρες – Service – Γευσιγνωσία
• Μοριακά Cocktails
• Mediterranean Bartending
• Home made products
• Εργαστήριο μαγειρικής για δημιουργία gourmet συνοδευτικών για cocktails
Το πρόγραμμα διαρκεί έξι εβδομάδες και τα μαθήματα γίνονται τρεις φορές την εβδομάδα.
Πληροφορίες: 210-4830500, www.lemonde.edu.gr
