Ο διευθυντής του Blue Palace, a Luxury Collection Resort and Spa της Ελούντας, Σωτήρης Κρεμαστιώτης, μίλησε στην εφημερίδα «ΑΝΑΤΟΛΗ» του Αγ. Νικολάου Λασιθίου, για τις αλλαγές που θα γίνουν φέτος στον τρόπο λειτουργίας του ξενοδοχείου.
Διαβάστε τα σημαντικότερα σημεία της συνέντευξης του κ. Κρεμαστιώτη
– Εμείς, σε συνεργασία με το Πανεπιστήμιο Κρήτης και την Marriott σαν καθοδηγητή, σχεδιάζουμε πολλά και διαφορετικά μέτρα που πρέπει να πάρουμε, από τα πολύ απλά όπως το απορρυπαντικό και τα γάντια, μέχρι να περιορίσουμε τους μπουφέδες μας στο ελάχιστο, μέχρι να σερβίρουμε διαφορετικά το πρωινό μας, μέχρι να βάλουμε γυαλί στη ρεσεψιόν και στα σημεία που υπάρχει σταθερό προσωπικό για να μην υπάρχει άμεση επαφή με τον πελάτη. Αυτό αφορά επίσης τη λήψη μέτρων από τον ερχομό του πελάτη στο αεροδρόμιο του Ηρακλείου μέχρι την τελευταία ημέρα παραμονής του και της επιστροφής του στο αεροδρόμιο. Όλα αυτά αποτελούν πολύ μεγάλο μέλημα για τους ξενοδόχους και χρειάζεται πολύ μεγάλη προσπάθεια που θα έχει μεγάλο κόστος και μεγάλη επιβάρυνση στο προσωπικό.
– Είμαι σίγουρος ότι πολλές μικρές ξενοδοχειακές μονάδες δεν θα μπορέσουν να ανοίξουν φέτος, καθώς αυτά δεν θα μπορέσουν ευθυγραμμισθούν με όλες αυτές τις νέες οδηγίες που έχουν σχέση με την υγεία των πελατών τους. Χρειάζεται το κατάλληλο προσωπικό και οι κατάλληλες υποδομές. Στα μικρά ξενοδοχεία ο συντελεστής λειτουργίας είναι μεγαλύτερος και οικονομικά δυσβάστακτος.
– Μεγάλο πρόβλημα θα έχουν και τα ξενοδοχεία τα οποία δεν διαθέτουν ανεξάρτητα δωμάτια, όπως τα βλέπουμε στα περισσότερα πολυτελή ξενοδοχεία της Ελούντας. Ήδη προγραμματίζουμε υπηρεσίες room service σχεδόν στο 100%, μιλάμε για αποστειρωμένα σκεύη και το φαγητό να πηγαίνει, με ένα ειδικό πρωτόκολλο, έξω από την πόρτα του πελάτη, που σημαίνει ότι ο πελάτης δεν θα έχει καμία προσωπική επαφή με τον εργαζόμενο στο ξενοδοχείο.
Διαβάστε ΕΔΩ ολόκληρη τη συνέντευξη του κ. Κρεμαστιώτη στο anatolh.com.
Σημείωση
Για να γίνει περισσότερο κατανοητή η συνέντευξη του κ. Κρεμαστιώτη, όσον αφορά το φετινό τρόπο λειτουργίας του ξενοδοχείου, είναι σημαντικό να γράψουμε ότι το Blue Palace (φωτογραφία) διαθέτει 251 δωμάτια, εκ των οποίων μεγάλος είναι ο αριθμός των bungalows, junior suites, suites και βιλών.
Φωτογραφία: www.marriott.com
